许多人觉得死螃蟹能不能吃这一问题很好笑，我们把螃蟹煮开来吃不便是死的吗，实际上这一问题是很非常值得高度重视的，由于编织记忆的螃蟹的确不能吃。
我们把螃蟹“煮死”和它编织记忆是不一样的，螃蟹是一种免疫能力较强的食腐动物，它赖以为生的食材中有很多病菌，可是螃蟹的免疫能力是能够让自身免去这种**感染困惑的，殊不知当螃蟹编织记忆以后，乃至在快死的情况下，细菌**便会很多繁育，还会继续滋长出微生物内**，伴随着螃蟹身亡的時间越长，身体的内**便会越多，当累积到一定总数时，我们吃完就可能导致中毒了，因此很显著死螃蟹是不能吃的。
吃完上边说的这类死螃蟹以后，一般会出現恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒病症，比较严重的会出現脱水、低钙血症、抽动，乃至休克、昏迷、败血症等病症，要干万当心。
有些人一定好奇心，我们把螃蟹煮开不也是死螃蟹吗，实际上螃蟹在历经高溫烹制时，合理的阻拦了病菌的扩散，更强的具有了杀掉病菌的功效，水开后再煮20来分鐘，才可以把蟹棒里边的病原菌给杀掉，并且味儿也较为美味。
螃蟹虽然美味，可是在烹调以前清理的全过程還是较为不便的，终究这类螃蟹是日常生活在污秽的烂泥巴沟中，并且以鱼、虾、小动物遗体为关键食材，還是较为脏的，因此一定要洗干净！
1、买来的螃蟹要先放到冷水盆里侵泡一下，放一些纯粮酒进来让螃蟹晕晕乎乎的；
2、直到螃蟹都一些晕的情况下就用炒勺敲打他们，那样是以便把螃蟹都拍晕，是否很残酷？
3、把握住一个螃蟹的背部，拿起來用软毛刷猛刷它的腹部，进而刷遍全身；
4、依照这类方式把每一只螃蟹都细心刷一刷，随后用冷水清洗干净。
这类洗螃蟹的方式是较为普遍的，还能够用食盐水来侵泡，也可以具有消毒的作用，但是*重要的還是要用软毛刷一个一个去刷，那么来看，螃蟹還是要自己做来吃较为安心，他人洗难以会洗得像自身一样那麼细心。
螃蟹有没有营养成分呢？尽管上边说得螃蟹好脏一样，但实际上它是一种高蛋白的食物，营养成分還是较为高的，在每100克螃蟹中，营养元素以下：动能103大卡；蛋白17.5克；人体脂肪2.6克；碳水化合物化合物2.3克；胆固醇267mg；维生素D389mg；尼克酸0.06mg；维生素b20.28mg；维生素b31.7mg；维生素E6.09mg；钙126mg；磷182mg；钾181mg；钠193.5mg；镁23mg；铁2.9mg；锌3.68mg；硒56.72mg；铜2.97mg；锰0.42mg。这种营养元素都非常丰富，是人体关键的营养成分补充。
除开这种营养元素之外，螃蟹的身心健康作用也是很有利的，它具备清热去火、补骨添髓、养筋正骨、**化瘀化痰、清热利湿退黄、利肢节、滋阴养血阴、充胃酸等作用，对结核病的康复**也是有一定的作用。
螃蟹寒性、味咸，归肝、肝胆经，针对积血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等也是有一定的輔助**效果。
